Buisson de Simiane

Le Buisson de Simiane est un fromage de chèvre d’exception, élaboré à partir du lait rare de la chèvre Rove, élevée en liberté dans la garrigue provençale. Sa pâte, à la fois dense et légèrement crémeuse en surface, offre une texture fondante et délicate. En bouche, il dévoile une belle intensité, équilibrée par une grande finesse : des notes caprines élégantes, une touche végétale subtile, et une fraîcheur persistante. Peu productif mais riche en goût, le lait de Rove donne naissance à un fromage singulier, authentique et profondément lié à son terroir. Un produit rare, aussi beau que bon, qui incarne tout le savoir-faire artisanal du sud.

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